Allergens in the food industry

Sesión formativa «Alérgenos en la industria alimentaria» con Eva Mª Martín, ingeniera agrónoma y licenciada en Tecnología de los alimentos, con máster en Dietética y seguridad alimentaria para colectividades. Actualmente es directora de la consultoría Qalimentaria, tras haber trabajado casi 20 años en empresas públicas (Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias y Alimentarias -INIA- y en Tecnologías y Servicios Agrarios S.A. -TRAGSATEC-). 

¿A quién esta dirigido?

• Responsables de calidad y/o producción
• Startups , emprendedores y autónomos del sector de la alimentación.
• Público en general con interés en el ámbito de alérgenos en la industria alimentaria.

Program

1. Alergias alimentarias.
2. Intolerancias alimentarias.
3. Buenas prácticas de manipulación.
4. Plan de alérgenos dentro del APPCC.
5. Información al consumidor.
6. Protocolo de actuación ante situación de emergencia.

Sign up now!