Etiquetado en la industria alimentaria

Sesión formativa «Etiquetado en la industria alimentaria» con Eva Mª Martín, ingeniera agrónoma y licenciada en Tecnología de los alimentos, con máster en Dietética y seguridad alimentaria para colectividades. Actualmente es directora de la consultoría Qalimentaria, tras haber trabajado casi 20 años en empresas públicas (Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias y Alimentarias -INIA- y en Tecnologías y Servicios Agrarios S.A. -TRAGSATEC-). 

¿A quién está dirigido?

• Responsables de calidad y/o producción.
• Startups , emprendedores y autónomos del sector de la alimentación.
• Público en general con interés en el ámbito técnico del etiquetado.

Programa

El Reglamento 1169/2011 sobre etiquetado de los alimentos:

1. La denominación del alimento.
2. La lista de ingredientes.
3. Alérgenos.
4. La cantidad de determinados ingredientes.
5. La cantidad neta del alimento.
6. La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.
7. Las condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización.
8. El nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa alimentaria.
9. El país de origen o lugar de procedencia.
10. El modo de empleo.
11. Grados alcohólico, respecto a las bebidas que tengan más de un 1,2 % en volumen.
12. La información nutricional.

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