Programa de formación gestión ágil en el sector gastronómico

Las metodologías ágiles permiten optimizar tiempos, mejorar eficiencia y reducir riesgos en nuestros negocios. La gastronomía también puede aplicarlas en su gestión.

El Design Thinking, Lean Startup o Scrum no son términos alejados de la gastronomía, ni elementos del futuro; son metodologías de gestión que podemos aplicar ya para acercar más nuestro negocio a la demanda.

Mediante este programa de formación en gestión de proyectos mediante metodologías ágiles para el sector HORECA, aprenderás nuevas herramientas con las que empatizar con el comensal o cliente, métodos de establecer nuevos indicadores de éxito y sistemas para generar MVP (producto viable mínimo) y prototipos para tus nuevos platos o productos.

Si tienes un negocio de base gastronómica y te interesan las metodologías ágiles o no sabes qué son pero quieres conocer mejor a tus clientes o adaptar tu oferta, apúntate a este programa.

Sesiones

El programa consta de 6 sesiones:

• Sesión 1/6: Lunes 1 de abril. Introducción a las metodologías.
• Sesión 2/6: Martes 2 de abril. Tendencias y estado del sector gastronómico.
• Sesión 3/6: Miércoles 3 de abril. Construcción de nuevos modelos gastronómicos.
• Sesión 4/6: Jueves 4 de abril. Introducción al Design Thinking: empatizar, definir e idear.
• Sesión 5/6: Lunes 8 de abril. Lean Startup: Construye, mide y aprende. Generación de MVP gastronómicos y herramientas de medición.
• Sesión 6/6: Martes 9 de abril. Scrum: roles, artefactos y procesos.

Todas las sesiones comenzarán a las 16 horas y tendrán una duración aproximada de 2 horas.

¿A quién va dirigido?

• Emprendedores y startups del sector gastro.
• Chefs en activo o desempleados orientados a una posición de chef ejecutivo o gestión de la restauración.
• Autónomos, empresarios o socios de pymes del sector de la restauración que busquen la aplicación de nuevas metodologías de trabajo.
• Profesionales de otros sectores, especialmente aquellos en el ámbito de la gestión empresarial, que estén interesados en el sector gastro (project managers, ADE, directores de innovación, etc.)
• Interesados en conocer más sobre el sector.

Al finalizar el curso, daremos un diploma para aquellas personas que hayan asistido a todas las sesiones del programa.