Gestión ágil en el sector gastro – Programa de formación

El design thinking, lean startup o SCRUM no son términos alejados de la gastronomía, ni elementos del futuro, son metodologías de gestión que podemos aplicar ya para acercar más nuestro negocio a la demanda.

Mediante este programa de formación en gestión de proyectos mediante metodologías ágiles para el sector HORECA, aprenderás nuevas herramientas con las que empatizar con el comensal o cliente, métodos de establecer nuevos indicadores de éxito y sistemas para generar MVP’s y prototipos para tus nuevos platos o productos.

Si tienes un negocio de base gastronómica y te interesan las metodologías ágiles o no sabes lo que son pero quieres conocer mejor a tus clientes o adaptar tu oferta, apúntate a este programa.

Fechas

El curso consta de 6 sesiones, en los siguientes días:

• Lunes 19 de junio: Introducción a las metodologías.
• Martes 20 de junio: Tendencias y estado del sector gastro.
• Miércoles 21 de junio: Construcción de nuevos modelos gastronómicos.
• Lunes 26 de junio: Introducción al Design thinking en Gastronomía. Empatizar, definir e idear.
• Martes 27 de junio: Lean startup. Construye, mide y aprende. Generación de MVP’s gastronómicos y herramientas de medición.
• Miércoles 28 de junio: SCRUM, Roles, Artefactos y Procesos.

Todas las sesiones comienzan a las 16h y tendrán una duración aproximada de 2 horas.

Al finalizar el curso, daremos un diploma para aquellos que hayan asistido a todas las sesiones del programa.

¿A quién está dirigido?

• Emprendedores y startups del sector gastro.
• Chefs en activo o desempleados orientados a una posición de Chef ejecutivo o gestión de la restauración.
• Autónomos, empresarios o socios de pymes del sector de la restauración que busquen la aplicación de nuevas metodologías de trabajo.
• Profesionales de otros sectores, especialmente aquellos en el ámbito de la gestión empresarial, que estén interesados en el sector gastro. (Project managers, ADE, directores de innovación, etc.)
• Interesados en conocer más sobre el sector.

Madrid Food Innovation Hub

Madrid Food Innovation Hub es el primer centro de fomento del emprendimiento, innovación y tecnología en la cadena de valor agroalimentaria de la ciudad de Madrid. Una experiencia pionera en el mundo que va a revolucionar la industria global de foodtech desde la ciudad de Madrid.

El centro cuenta con un gran espacio de coworking a disposición de los emprendedores y una cocina-laboratorio de más de 300 m2 para hacer pruebas y prototipos. En Madrid Food Innovation Hub se desarrollarán varios programas de incubación y aceleración, un profundo programa de formación para emprendedores en cualquier área de la cadena agroalimentaria, y talleres para los vecinos del distrito y de todo Madrid.

Toda la información sobre las actividades del centro en www.madridfoodinnovationhub.com