L'étiquetage dans l'industrie agroalimentaire

Session de formation "Étiquetage dans l'industrie alimentaire" avec Eva Mª Martín, ingénieur agronome et diplômée en technologie alimentaire, titulaire d'un master en diététique et sécurité alimentaire pour les communautés. Elle est actuellement directrice du cabinet de conseil Qalimentaria, après avoir travaillé près de 20 ans dans des entreprises publiques (Institut National de Recherche Agricole et Alimentaire -INIA- et chez Tecnologías y Servicios Agrarios SA -TRAGSATEC-). 

C'est pour qui?

• Responsable de la qualité et/ou de la production.
• Startups , entrepreneurs et indépendants du secteur alimentaire.
• Grand public intéressé par le domaine technique de l’étiquetage.

Programme

Règlement 1169/2011 sur l'étiquetage des denrées alimentaires :

1. Le nom de la nourriture.
2. La liste des ingrédients.
3. Allergènes.
4. La quantité de certains ingrédients.
5. La quantité nette de nourriture.
6. La date de durée minimale ou la date d’expiration.
7. Les conditions particulières de conservation et/ou les conditions d'utilisation.
8. Le nom ou la raison sociale et l’adresse de l’exploitant du secteur alimentaire.
9. Le pays d'origine ou le lieu d'origine.
10. Le mode d'utilisation.
11. Niveaux d'alcool, par rapport aux boissons dont le volume est supérieur à 1,2 %.
12. Les informations nutritionnelles.

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